FROM BREWER TO BRAND Brewer & Mentor Session
¥55,000
残り1点
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KOMBUCHAを作ることと
KOMBUCHAを届け続けること
同じように見えて
そこにはまったく違う世界があります
美味しい発酵を生み出すこと
自分らしい一杯をつくること
それを商品として形にし
必要な人へ届け
そして、続けていくこと
FROM BREWER TO BRAND は
KOMBUCHAをつくることから
もう一歩先へ進みたい方のための
プライベートメンタリングセッションです
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FROM FERMENTATION TO BRAND
私はこれまで
ANELA KOMBUCHAを立ち上げ
発酵と向き合いながら
商品開発
発酵設計
製造
販売
卸
配送
オンライン販売
ブランドづくり
そのひとつひとつを
実際に経験してきました
うまくいったこともあれば
思うような発酵にならなかったこと
販売方法に迷ったこと
設備や許可の壁にぶつかったこと
届け方を何度も考え直したこともあります
KOMBUCHAは
美味しく作れたら終わりではありません
同じクオリティをどう届けるのか
自分の発酵を
どんな商品として形にするのか
誰に届けたいのか
どんな方法なら
無理なく続けていけるのか
発酵を商品へ
商品をブランドへ
そしてブランドを
自分らしい仕事へ
FROM BREWER TO BRANDは
そのプロセスを一緒に整理するための時間
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THIS SESSION IS FOR YOU IF…
・自分らしいKOMBUCHAを商品として形にしたい
・KOMBUCHAブランドを立ち上げたい
・すでに作っているけれど、方向性に迷っている
・発酵や炭酸が安定せず悩んでいる
・商品として届けるために何を整えるべきか知りたい
・販売や卸を始めたい
・オンライン販売を考えている
・設備や製造環境について整理したい
・営業許可について、どこから確認すればいいか整理したい
・発酵を仕事として育てていきたい
・一人で試行錯誤する時間を少し減らしたい
すでにKOMBUCHAを作っている方はもちろん
これから商品化やブランド立ち上げを
具体的に考え始めたい方にもご参加いただけます
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WHAT WE CAN TALK ABOUT
セッション内容は
決められたカリキュラムではありません
今抱えている課題や
これから進みたい方向を伺いながら
60分をその方のために組み立てます
ご相談いただける内容の一例です
FERMENTATION
・発酵設計について
・味、酸味、香りの組み立て方
・炭酸について
・季節や温度による発酵の変化
・瓶詰めや保存について
・現在起きている発酵トラブルの整理
PRODUCT
・商品づくりの考え方
・フレーバー設計
・商品構成
・価格について
・製造から販売までの流れ
・配送について
BRAND & SALES
・ブランドの方向性
・誰に届けるか
・販売導線
・卸販売
・POP UP / 店頭販売
・オンライン販売
・発信について
BUSINESS
・必要な設備の考え方
・製造環境について
・営業許可を確認する際の整理
・小さく始める方法
・今の段階で何を優先すべきか
すべてを60分で扱うのではなく
今いちばん必要なテーマにフォーカスして進めます
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BEFORE THE SESSION
ご購入後、事前に
・現在の状況
・作っているKOMBUCHAについて
・困っていること
・今回相談したいこと
を簡単にお伺いします
事前に内容を共有していただくことで
当日は説明だけに時間を使わず
最初から具体的な話に入ることができます
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PRIVATE MENTORING
このセッションでお渡ししたいのは
誰にでも当てはまる
KOMBUCHAブランドの正解ではありません
発酵方法も
届けたい人も
つくりたい世界も
一人ひとり違うからです
今いる場所を一緒に見ながら
何を残すのか
何を変えるのか
次に何をするのか
その輪郭を
できるだけクリアにしていきます
遠回りも含めて
実際にANELAを育ててきた経験から
今のあなたに必要な視点を
できる限り率直にお伝えします
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SESSION DETAILS
60分 / 1名
オンライン
Google Meet
¥55,000
ご購入後
事前ヒアリングと日程調整の
ご案内をお送りします
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PLEASE NOTE
本セッションはKOMBUCHAの
商品開発・発酵・ブランドづくりに関する
個別メンタリングです
営業許可や食品表示などについては
地域、製造方法、商品形態により必要な条件が異なります
法的な判断や許可取得を保証するものではなく
実際の申請や表示については
必ず管轄機関・専門窓口へご確認ください
また、ANELA独自の製造工程・レシピ・
非公開としている技術のすべてを開示するセッションではありません
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You can learn how to make kombucha anywhere.
Building a kombucha
brand is something else
FROM BREWER TO BRAND
is a private mentoring session
for those who want to turn fermentation
into a product
a brand and a way of working
that feels like their own
