KOMBUCHAを作ることと KOMBUCHAを届け続けること 同じように見えて そこにはまったく違う世界があります 美味しい発酵を生み出すこと 自分らしい一杯をつくること それを商品として形にし 必要な人へ届け そして、続けていくこと FROM BREWER TO BRAND は KOMBUCHAをつくることから もう一歩先へ進みたい方のための プライベートメンタリングセッションです ⸻ FROM FERMENTATION TO BRAND 私はこれまで ANELA KOMBUCHAを立ち上げ 発酵と向き合いながら 商品開発 発酵設計 製造 販売 卸 配送 オンライン販売 ブランドづくり そのひとつひとつを 実際に経験してきました うまくいったこともあれば 思うような発酵にならなかったこと 販売方法に迷ったこと 設備や許可の壁にぶつかったこと 届け方を何度も考え直したこともあります KOMBUCHAは 美味しく作れたら終わりではありません 同じクオリティをどう届けるのか 自分の発酵を どんな商品として形にするのか 誰に届けたいのか どんな方法なら 無理なく続けていけるのか 発酵を商品へ 商品をブランドへ そしてブランドを 自分らしい仕事へ FROM BREWER TO BRANDは そのプロセスを一緒に整理するための時間 ⸻ THIS SESSION IS FOR YOU IF… ・自分らしいKOMBUCHAを商品として形にしたい ・KOMBUCHAブランドを立ち上げたい ・すでに作っているけれど、方向性に迷っている ・発酵や炭酸が安定せず悩んでいる ・商品として届けるために何を整えるべきか知りたい ・販売や卸を始めたい ・オンライン販売を考えている ・設備や製造環境について整理したい ・営業許可について、どこから確認すればいいか整理したい ・発酵を仕事として育てていきたい ・一人で試行錯誤する時間を少し減らしたい すでにKOMBUCHAを作っている方はもちろん これから商品化やブランド立ち上げを 具体的に考え始めたい方にもご参加いただけます ⸻ WHAT WE CAN TALK ABOUT セッション内容は 決められたカリキュラムではありません 今抱えている課題や これから進みたい方向を伺いながら 60分をその方のために組み立てます ご相談いただける内容の一例です FERMENTATION ・発酵設計について ・味、酸味、香りの組み立て方 ・炭酸について ・季節や温度による発酵の変化 ・瓶詰めや保存について ・現在起きている発酵トラブルの整理 PRODUCT ・商品づくりの考え方 ・フレーバー設計 ・商品構成 ・価格について ・製造から販売までの流れ ・配送について BRAND & SALES ・ブランドの方向性 ・誰に届けるか ・販売導線 ・卸販売 ・POP UP / 店頭販売 ・オンライン販売 ・発信について BUSINESS ・必要な設備の考え方 ・製造環境について ・営業許可を確認する際の整理 ・小さく始める方法 ・今の段階で何を優先すべきか すべてを60分で扱うのではなく 今いちばん必要なテーマにフォーカスして進めます ⸻ BEFORE THE SESSION ご購入後、事前に ・現在の状況 ・作っているKOMBUCHAについて ・困っていること ・今回相談したいこと を簡単にお伺いします 事前に内容を共有していただくことで 当日は説明だけに時間を使わず 最初から具体的な話に入ることができます ⸻ PRIVATE MENTORING このセッションでお渡ししたいのは 誰にでも当てはまる KOMBUCHAブランドの正解ではありません 発酵方法も 届けたい人も つくりたい世界も 一人ひとり違うからです 今いる場所を一緒に見ながら 何を残すのか 何を変えるのか 次に何をするのか その輪郭を できるだけクリアにしていきます 遠回りも含めて 実際にANELAを育ててきた経験から 今のあなたに必要な視点を できる限り率直にお伝えします ⸻ SESSION DETAILS 60分 / 1名 オンライン Google Meet ¥55,000 ご購入後 事前ヒアリングと日程調整の ご案内をお送りします ⸻ PLEASE NOTE 本セッションはKOMBUCHAの 商品開発・発酵・ブランドづくりに関する 個別メンタリングです 営業許可や食品表示などについては 地域、製造方法、商品形態により必要な条件が異なります 法的な判断や許可取得を保証するものではなく 実際の申請や表示については 必ず管轄機関・専門窓口へご確認ください また、ANELA独自の製造工程・レシピ・ 非公開としている技術のすべてを開示するセッションではありません ⸻ You can learn how to make kombucha anywhere. Building a kombucha brand is something else FROM BREWER TO BRAND is a private mentoring session for those who want to turn fermentation into a product a brand and a way of working that feels like their own

毎月届く発酵のリズム あなたの今に合わせて選べる2つの定期便 記念すべき第一回目の定期便は ハーブと発酵が織りなす6本セット ANELAのシグネチャーでもある バタフライピーを軸にセレクトしました ・Jasmine ・Jasmine mint ・Rose ・Okinawa cinnamon（Karaki） ・Butterfly pea ×2 ＊内容は仕込み状況により変わる場合があります 発酵の状態に合わせて仕込むため 毎回わずかに表情が変わります それもまた “生きている発酵”の魅力 日々のリズムに寄り添うように ゆっくりと整えていく時間 飲むと呼吸が深くなる 内側が静かに整っていく 一度で変わるものではなく 続けることで整っていくもの 日々の積み重ねの中で 呼吸や感覚の変化を感じていく そんな時間を大切にしたい方に この定期便をおすすめしています ● この定期便について ・毎月1回 6本セットをお届け ・送料込み（クール便） ・発酵の状態が整ったタイミングで発送 （発送日は毎月前後する場合があります） ・スキップ・解約は次回発送前までいつでも可能 ・季節に合わせて内容は変わります 毎月届く“発酵のリズム”を楽しんでいただく定期便です ● ご注意 ・要冷蔵 ・開栓はよく冷えた状態でゆっくり開けてください ・自然発酵のため微量のアルコールを含む場合があります Return to your inner rhythm. A quiet ritual with living microbes.

毎月届く 発酵のリズム 果実と微生物が生み出す みずみずしく弾ける天然の泡を 季節ごとにお届けする定期便です その時期にいちばん美味しい果実と 発酵のタイミングを見ながら 一本ずつ丁寧に仕込んでいます 発酵は 一度で劇的に変わるものではなく 続けることで 少しずつ内側の感覚が整っていく 日々のリズムに寄り添いながら 気持ちを軽やかにひらいていくような “発酵の習慣”をお届けします SET CONTENTS ・Strawberry ×2 ・Pink Guava ・Passion fruit ・Buntan citrus ・Beet × citrus ＊内容は仕込み状況により変わる場合があります 毎回わずかに表情が変わるのも “生きている発酵”ならではの魅力です ● この定期便について ・毎月1回 / 6本セットをお届け ・送料込み（クール便） ・発酵の状態に合わせて発送 （発送日は前後する場合があります） ・スキップ / 解約はいつでも可能 ・季節限定フレーバー入り ● ご注意 ・要冷蔵 ・よく冷やしてゆっくり開栓してください ・自然発酵のため微量のアルコールを含む場合があります （妊娠中の方・アルコールに弱い方・お子様はご注意ください） Return to your inner rhythm. A bright ritual with living microbes.

ENDLESS SUMMER Limited Kombucha Collection 秋の気配が少しずつ混ざりはじめる頃 それでも沖縄には まだ夏の光がやわらかく残っています 強い陽射しを浴びて育った果実 植物の静かな香り 瓶の中でゆっくりと生まれる生きた泡 その季節に出会った素材を重ねながら ひとつひとつ時間をかけて育てた ANELAの発酵コレクションです 今回は夏の余韻を感じる果実を中心に 香りの異なる6本をセレクトしました 鮮やかな酸味 繊細にはじける天然発酵の泡 飲んだあとにふわりと残る植物の香り ひと口ごとに 身体の奥まで光が差し込むような 呼吸が深くなって 自分の輪郭がすっと澄んでいくような 忙しい毎日の中で ほんの少し立ち止まり 自分の感覚へ戻るための KOMBUCHAです 冷えたグラスに注いで 泡の音を聞きながら 夕方の光の中で 一日の終わりに 休日の午後に ただ飲むだけではなく その時間ごと 楽しんでいただけたら嬉しいです HOW IT FEELS Bright acidity Living bubbles Botanical aroma WAKE UP YOUR SENSES ⸻ SET CONTENTS FRUIT FERMENT ・Pink Guava 南国らしいやわらかな甘い香り ・Passionfruit 明るい酸味と華やかな果実感 ・Plum 熟した果実の奥行き艶のある香り ・Pitaya 繊細で軽やかな果実のニュアンス HERBAL ・Karaki 沖縄の植物 深く落ち着いた香り ・Butterfly Pea 深い紫 繊細な植物の香り ⸻ THIS COLLECTION 果実の華やかさと 植物の奥行き 酸味 香り 泡 それぞれの個性を少しずつ楽しめる 6本のコレクションです ANELAを初めて飲む方にも いつも楽しんでくださっている方にも その日の気分に合わせて 選ぶ時間まで 楽しんでいただけますように ・FRUIT FERMENT 4本 ・HERBAL 2本 ・天然発酵による炭酸 ・炭酸ガス無添加 ・香料・着色料不使用 ・唯一無二な KOMBUCHA ⸻ HOW TO ENJOY しっかりと冷やしてから ゆっくりと開栓してください そのまま瓶から飲むのはもちろん お気に入りのグラスに注ぐと 香りや泡をよりゆっくり楽しめます NOTICE ANELA KOMBUCHAは 天然発酵による炭酸飲料です 瓶の中でも発酵はゆっくりと続いています 必ず冷蔵で保管し 十分に冷えた状態で ゆっくりとご開栓ください 自然発酵の過程で 微量のアルコール（1%未満）が 発生する場合があります 妊娠中の方 アルコールに弱い方 お子様はご注意ください ⸻ A little magic in every bottle ENDLESS SUMMER from Okinawa

ハーブとジャスミンから生まれた やさしくて力強い天然の泡 微生物のエネルギーをそのまま閉じ込めた シンプルで奥深いKOMBUCHA 発酵から生まれた 繊細で奥行きのある泡 しっかり発酵したコクと甘さ ほんのり感じるアルコールのニュアンス お酒の代わりとしても楽しめる 発酵のスパークリング ハーブと発酵が重なりあう きらめく4本セット セット内容 ・Rose ・Jasmine ・Butterfly pea ・Okinawa cinnamon（Karaki） （内容は状況により変わる場合があります） 飲むと呼吸が深くなる 内側が静かに整っていく ● このセットの魅力 ・発酵から生まれる繊細で美しい天然の泡 ・4種のハーブそれぞれの個性と余韻 ・気分やシーンに合わせて楽しめる味わい ・お食事やパーティーにも寄り添う一本 ● 発送について ご注文後、順次発送いたします ゆうパックチルド便（送料込み） ● ご注意 ・要冷蔵 ・開栓はよく冷えた状態でゆっくり開けてください ・自然発酵のため微量のアルコールを含む場合があります （アルコールに弱い方・妊娠中の方はご注意ください） A little magic in every bottle. Feel the microbes.

それはまるで「香りのお守り」 日々の暮らしに香りを 心をやさしく整えてくれる存在です 火を灯して深い香りを楽しむのはもちろん そのままのふわりと漂うもまたよし 日常のどんな瞬間も小さな祈りの時間へ Like a charm of fragrance it gently brings a touch of magic into your everyday life. You can light it to enjoy the deep aroma or simply place it in your room to let its subtle scent drift around you. A quiet companion that turns ordinary moments into something special. △ Fragrance Story △ Opening: Crisp Tea Tree Heart: Earthy Patchouli, Warm Marjoram, Bright Juniper Grounding: Rosewood & Sacred Sandalwood Burn Time: approx. 40 minutes

The Bottle of Happiness オリジナルシルクプリントTシャツ コットン100%ウォッシュ加工 古着のようにやわらかく馴染む着心地 ANELA KOMBUCHAが生み出す 微生物のトリップ をイメージした Trippyなオリジナルデザインです Size: S / M / L / XL - The Bottle of Happiness – Original Silk Screen T-shirt Made from 100% cotton with a vintage-inspired washed finish, this T-shirt offers a soft worn-in feel from the first wear. The design captures the trippy energy of ANELA KOMBUCHA where microbes spark a journey of happiness. Size: S / M / L / XL